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| 抗發炎俳毒 |
日常生活中，若出現疲勞、過敏、感冒、身體莫名痠痛、心情鬱悶等，其實都是身體的求救訊號。可能慢性炎的習慣導致，恐引發疾病，睡眠不佳或不充足，可能會加重發炎反應。若長期「慢性」發炎，可能會導致原本要攻擊外來物的身體免疫機制開始攻擊正常細胞組織，引發身體不舒服，長時間下來就會導致身心俱疲。
慢性發炎是「百病之源」
2.腦神經疾病：阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、多發性硬化。
3.心血管疾病：中風、心臟衰竭、動脈硬化、心肌疾病。
4.精神疾病：憂鬱症、躁鬱症、精神分裂症。
5.骨頭 肌肉疾病：骨關節炎、圖潔性關節炎、骨質疏鬆症、肌肉萎縮症。
6.代謝疾病：脂肪肝、心臟病、糖尿病、腎衰竭、代謝症候群、慢性疲勞症候群。
7.慢性發炎疾病：氣喘、狼瘡、腸躁症、胰臟炎、牛皮癬、結腸炎、慢性阻塞性肺病、風濕性開節炎。
8.糖尿病併發症：高血壓、敗血症、腎臟病、動脈硬化、神經病變、心血管疾病、視網膜病變。
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慢性發炎的日常生活習慣
●常吃發炎食物
甜食、加工肉、炸物、洋芋片、高油脂、高糖分和人工添加劑，會干擾身體的正常代謝、增加體內的氧化壓力，而反式脂肪酸會刺激炎症反應 影響免疫系統。發炎食物排毒-腸道好菌保護。
發炎食物排名:1 加工食品（糕餅,培根、午餐肉） 2 糖 & 碳水飲品 3 反式脂肪(糕餅油炸食物) 4 紅肉 5 植物油(omega 6不飽合指肪酸)
發炎食物與腸道菌群的關係==>除發炎，發炎食物擾亂腸道菌群的平蘅。打死益菌，造成腸露==腸道通透性增加==壞物質==促發免疫系統==發炎反應==惡性循環。
糖(精製糖-白砂糖/玉米糖漿/高果糖漿==高血糖==損害血管內壁==產生發炎。糖/與蛋白質結合成糖化產物==如鐵銹損傷細胞==產生發炎。高糖破壞益菌+酵母==破壞益菌種類,增加壞菌比例==破壞腸道菌群的平蘅==產生發炎。
植物油(omega 6不飽合指肪酸，大豆油，玉米油，葵花子油==轉成促發炎因子==產生發炎。
油炸食物==反覆煎炸==氧化物產生自由ㄐㄧ==刺機發炎==不穏定分子入腸道==損傷腸道細胞黏膜==影響腸道菌群组
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加工食品(晏製，軒製，防腐劑加工肉品)==發炎==高溫烹煮==產生多寰芳香經致癌物
紅肉==增加壞菌==轉成促發炎因子==產生發炎。
腸道菌群的失蘅==全身慢性發炎==腸道不適 (腹脹，腹痛，時而腹洩而便密)==反覆皮膚過皿，莫名關結酸痛，疲勞，情緒低落等。
抗炎食物：姜黃素、姜、蒜、有機蔬果ㄤ，水。
放松腸肌中草藥：薄荷、洋甘菊
腸道有益菌與情緒息息相關，好菌占優就是向好心情
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●空氣汙染
空氣中的有害物質（懸浮微粒、氮氧化物等）會進入呼吸系統使免疫力下降、導致身體處於發炎狀態，對肺部和呼吸系統也是一大傷害。
●壓力太大，沒抒發
長期的壓力會刺激腎上腺素和皮質醇的分泌，引起免疫系統的改變，進而引發慢性發炎，而長期壓力大也會破壞腸道屏障功能，增加發炎機率。
●睡不好、睡不夠
影響免疫系統的正常運作，發炎反應無法適當調節，增加體內的壓力激素（皮質醇）進一步加重發炎反應，還會產生自由基、增加氧化壓力。
●挑食、飲食不均衡
缺乏人體所需的營養素會減弱身體的抗發炎能力，增加慢性發炎的風險，也容易受到自由基的攻擊，增加發炎機率。
●菸、酒
尼古丁、焦油會直接刺激呼吸道，增加體內的氧化壓力，酒精會損害肝臟、影響免疫系統，促使發炎反應。
「5類抗發炎食物」
民眾應以天然原型食物為主，建議均衡攝取多樣食物，以此對抗慢性發炎。
1.【魚類】：主要是含有豐富的Omega-3脂肪酸。推薦食物：鮭魚、鯖魚、沙丁魚。
2.【深色蔬菜】：攝取足夠維生素、植化素，多種抗氧化物質幫助抗發炎。推薦食物：青花菜、菠菜、蘆筍、芥藍菜。
3.【類黃酮和多酚類】：增強身體免疫力。推薦食物：蘋果、柑橘類、番茄、綠茶。
4.【堅果類】：從中攝取Omega-3脂肪酸及抗氧化物質。有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡，比較要注意的是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。推薦食物：南瓜子、堅果、核桃、亞麻籽。
5.【辛香料】：如辣椒素、大蒜素，尤其薑黃素。推薦食物：辣椒、大蒜、薑、蔥。
20種平日常見的食物，讓你可以排毒、養生、美顏又強身健體:
地瓜
地瓜的營養成分相當豐富，其中膳食纖維的含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動、幫助排除體內的毒素。另外，地瓜也含有豐富的寡糖，幫助益生菌生長，也有益大腸的保健；地瓜的水溶性纖維，更可以保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化以及降低膽固醇，都很有幫助，屬於很好的排毒、養生食物。
蘋果
蘋果含有的多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質，可以清除體內的「垃圾」，降低血中的三酸甘油酯；其中的鈣質，有助於代謝體內鹽分；蘋果酸則可以代謝熱量，防止下半身肥胖；可溶性纖維----果膠，能有效降低膽固醇，還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖的水穩，吸收水分的效果也很好，能把消化後的殘渣軟化，以防便祕。傳統中醫也認為蘋果味酸甘、性涼，入脾、胃經，可以健脾胃以及幫助消化。
竹筍
竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而且竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不用擔心會發胖。光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足以吸引不少營養過剩的現代人去攝取，尤其在酷暑的夏天，不論是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是鹵竹筍，都非常適合用來排除體內的毒素。
地瓜葉
地瓜葉的β胡蘿蔔素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便祕，減少痔瘡和大腸癌的發生率。每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質所需，是很好的蔬菜。
綠豆
為豆科植物綠豆的種子，主要功能為清熱解毒、消暑，用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。民間在夏天常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱，不過，比較建議使用綠豆的種皮──綠豆衣，清熱消暑的作用會比綠豆好，其性味甘寒，主要功能為解熱毒、退目翳，一般用量為1錢至3錢，煎服。
紅豆
是豆科植物，為常見的食材之一，亦被稱為小豆、赤豆。紅豆味甘、性平偏涼，可以消腫排毒以及利尿，也有補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等症狀。另外，紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便祕，讓毒素不會停留在腸道中太久。
燕麥
近幾年來很夯的健康食物，包括可以立即沖泡的燕麥片，或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。但是大家對燕麥的印象，僅止於降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易産生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素，對體內環保很有幫助。
芹菜
芹菜所含的植物纖維，大多是非水溶性纖維，因此，容易讓人有飽足感，對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維之外，並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜也是減肥的聖品。一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維他命和礦物質，纖維也不少，剁碎之後在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。芹菜的纖維以莖部最爲豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較爲通暢，對於體內環保很有幫助。
芭樂
以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之後，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此，建議吃芭樂不需要削皮，若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鍾，再以流動的水沖洗即可。
香菇
香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低。尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上它含的多醣體與礦物質鋅，有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。其實不只是香菇而以，只要是菇類的食物，纖維都相當多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市裏賣的杏鮑菇等，或是木耳等，都含有大量的水溶纖維，都是很好的排毒食物。
糙米
稻穀經過脫去穀殼加工之後就是糙米，由於去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。這些外層組織內含有豐富的營養，跟白米比起來，擁有更豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，以及可防止老化的米糠醇。糙米可以促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及減肥，其中的膳食纖維，可預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，算是非常健康的排毒食物。
鳳梨
鳳梨可幫助解決消化吸收的問題，因為鳳梨中的蛋白質分解酵素蛋白脢，可以分解蛋白質，對於食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，可使肉質滑嫩好消化。鳳梨的膳食纖維，還可以讓消化更順暢，餐後食用鳳梨，可以使腸內的穢物排出，消除便祕、讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效。所以，傳統中醫把鳳梨歸類為性平味甘酸入肺、 大腸經，可消食積健脾胃。
優格
優格中含有大量且豐富的乳酸菌，可以改善腸胃更暢通、防止便祕的發生，原本累積在腸道中的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得更容易被排出體外。不管是喝優酪乳或是吃優酪，都是很好的選擇，建議最好在早餐空腹之前吃，可以透過優格來增加飽足感，減少早餐的攝取量，但也要注意，最好選擇原味、不加糖的優格或優酪乳，比較健康。
牛蒡
在市場上販售的牛蒡，其實是牛蒡的根部，牛蒡的用途非常多，除了可以去除身體的毒素，利於發汗、幫助排尿以及促進肝臟功能之外，牛蒡的種子也是很好的抗菌及降發炎的草藥，同時也是促進體內環保的好食物。
薑黃
大人小孩都愛吃的咖哩中，有一種很重要的組成物──薑黃素（Curcumin），可以幫助肝臟大掃除，還有強效的抗氧化功能，能夠抵抗自由基。咖哩就是薑黃素很好的的攝取來源，另外，適量的攝取薑黃，還有助於減重，亦能夠使皮膚能夠保有好光澤，也是一種排毒推薦食物。
紫蘇
為脣形科植物紫蘇的莖葉，常用於感冒風寒，紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見寒露、發熱、無汗等症，常配用生薑同用，還有用於食魚蟹後引起的吐瀉腹痛。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。
油菜
台灣早期油菜是用來做農肥，很少有人當成食物，但是後來發現油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬於十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的引朵類。油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每百克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收更高。
川七
有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實他能縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，所以，可以治療人體內外各種出血症。以著名的金瘡要藥「雲南白藥」為例，就是以「川七」為主所組成的明方，即因為川七有化瘀止血的作用。
梅子
近幾年來，梅子加工製品相當多，也很熱銷，其實梅子和其加工品，都是很好的排毒食物。梅子含有的檸檬酸和兒茶素，有抗菌、整腸、解毒的作用，能夠消除食物的病原菌與毒素。另外，因為梅子含大量有機酸，能使小腸裡的環境暫時變成酸性，因此，侵入的細菌不容易繁殖，最後被逐漸消滅。而梅子對於解除具有輻射能的毒素也有效，人體只要攝取大量含有檸檬酸的食物，即使輻射侵入體內，也會與檸檬酸結合而排出體外。傳統中醫認為梅子味酸、性平，入肝、脾、肺、大腸經，可淨腸泄熱並解毒。
草莓
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，其中豐富的維生素C除了可以預防壞血病之外，對於動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便祕、預防痔瘡和腸癌的發生，對於運動量少的上班族，也有幫助。
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